Рецепт кролика с вином и черносливом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 часа 10 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 98 килокалорийПростой пошаговый рецепт кролика с вином и черносливом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 10 минут. Блюдо содержит всего 98 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииЧернослив 150 гКролик 1,5 кгЛук - шалот 100 гСтебель сельдерея 1 штукаМорковь 1 штукаРепчатый лук 1 штукаСливочное масло 30 гБелое сухое вино 1 лКоньяк 50 млВинный уксус 50 млГорчица 2 столовые ложкиВаренье из черной смородины 1 столовая ложкаТимьян 1 штукаЛавровый лист 1 штукаГвоздика 3 штукиЧерный перец горошком 6 штукМорская соль 1 чайная ложкаСвежий розмарин 3 стебляПетрушка 2 стебляРецепт пошагового приготовления1. Морковь, сельдерей и лук мелко порезать, добавить петрушку, розмарин, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, влить вино и уксус.2. Тушку кролика помыть, промокнуть бумажным полотенцем, разделать и отправить в маринад. Поставить в холодильник на час.3. Чернослив замочить на 30 минут в коньяке.4. Вынуть кролика из маринада, обсушить бумажным полотенцем и отправить на сковороду с разогретым сливочным маслом и луком шалотом.5. Через 5 минут добавить чернослив и тушить 20 минут. Переложить содержимое на тарелку. Но сковороду не мыть.6. Половину маринада взбить в пюре, добавив 6 черносливин. Соединить с оставшимся маринадом и уваривать на сковороде, где жарился кролик.7. Приправить тимьяном, горчицей, вареньем и солью. Добавить немного сливочного масла.8. Вернуть кролика на сковороду и прогреть 2 минуты.