Рецепт пирога открытого с вареньем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: Для детейВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 154 килокалорийЧтобы приготовить открытый пирог с вареньем, нужно дрожжевое, песочное или слоеное тесто. Сегодня я покажу, как приготовить пирог из дрожжевого теста. Пирог открытый с вареньем готовим из дрожжевого теста и густого варенья или джема. В качестве варенья я буду использовать домашний сливовый джем. Количество порций: 7-8 Ингредиенты на 7 порцийДжем сливовый — 150 Грамм (или любое густое варенье или джем)Дрожжи свежие — 15 ГраммМолоко — 200 МиллилитровМука пшеничная — 2,5 СтаканаСоль — 1 ЩепоткаМасло рафинированное — 70 МиллилитровСахар — 80 ГраммЯичный желток — 1 Штука (для смазывания верха пирога)Рецепт пошагового приготовленияПриготовим продукты для пирога.Нагреваем молоко до 40 градусов, растворяем в нем дрожжи, соль и сахар.Всыпаем муку, но не всю, 2 стакана, перемешиваем.Вливаем масло рафинированное, перемешиваем тесто, пока оно не станет однородным, досыпаем еще половину стакана муки и замешиваем тесто.Оставляем тесто в тепле на 2 часа, обязательно накройте салфеткой, чтобы не сохло и не образовалась корочка.Через 2 часа осадите тесто руками. Отделите небольшой кусочек теста для украшения.Смажьте форму для выпечки маслом рафинированным, растяните тесто по форме.Выложите варенье на тесто, близко к бортикам не кладите, чтобы не стекало и не пригорало.Перейдите на удобную рабочую поверхность, оставленную часть теста тонко раскатайте и порежьте на полосочки. Из них сплетите косички. И сделайте цветочек.Косички аккуратно положите по краю пирога, разместите цветок. Оставляем пирог на 20 минут в тепле для подъема. Верх смазываем желтком. Выпекаем при 180 градусов 35 минут.Пирог готов. Остудите в форме, затем выберите и разрежьте на порционные кусочки. Приятного!