Рецепт пирога с опятами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 37Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 322 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирога с опятами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 37. Блюдо содержит всего 322 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииТесто:3 стакана муки200 г масла сливочного2 яйца2 ст. л. сметанысоль - по вкусуНачинка:2 кг свежих опят2 ст. л. растительного масла2 ст. л. сметанысоль, перец - по вкусу.Рецепт пошагового приготовленияПорубите масло с мукой и перетрите в крошку.Сметану взбейте с яйцами и солью и влейте в смесь муки с маслом, замешайте тесто, разделите его пополам и поставьте в холодильник на 40 минут, затем раскатайте на два пласта.Один пласт положите на противень, смазанный растительным маслом, на него выложите ровным слоем начинку и закройте вторым пластом.Края верхнего пласта заверните под края нижнего.Тесто смажьте яйцом.Верхний пласт пирога по диагонали разрежьте на полоски шириной 2 см.Поместите пирог в хорошо разогретую духовку и выпекайте до золотистого цвета.После выпечки выложите на доску или стол и аккуратно, через надрезы верхнего пласта, влейте слегка подсоленную сметану в начинку горячего пирога.Пирог накройте пергаментной бумагой, затем полотенцем и дайте ему постоять, чтобы сметана пропитала начинку. Для начинки промытые и очищенные опята крупно нарежьте, обсушите на полотенце, посолите, поперчите, выложите на сковороду в кипящее растительное масло и поставьте в горячую духовку, чтобы опята хорошо прожарились в жире, подсохли и стали хрустящими.Когда в надрезы на верхнем пласте пирога вольете сметану, горячие опята вберут ее в себя и начинка получится очень сочной, с концентрированным ароматом грибов.