Карпаччо из маринованной телятины

Рецепт карпачча из маринованной телятины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 41
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 572 килокалорий

Простой пошаговый рецепт карпачча из маринованной телятины итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 41. Блюдо содержит всего 572 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Соевый соус 100 мл
• Телячья вырезка 500 г
• Вустерширский соус 50 мл
• Мед 50 г
• Оливковое масло 150 мл
• Чеснок 5 зубчиков
• Сушеный барбарис 20 г
• Листья базилика 2 штуки
• Свежий розмарин 2 стебля
• Фенхель 2 штуки
• Винный уксус 3 столовые ложки
• Молодой укроп 2 стебля
• Семена горчицы щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо промыть, посолить, поперчить, слегка обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле со всех сторон.
2. Выложить в подходящий по размеру лоток, залить соевым соусом, вустерским соусом, медом и оливковым маслом. К мясу добавить розмарин, базилик, раздавленный чеснок, барбарис, пару щепоток морской соли, накрыть крышкой и убрать в холодильник Hotpoint - Ariston на 24 часа (перевернуть через 12 часов).
3. Необходимо сделать так, чтобы маринад полностью покрывал мясо. Достать вырезку из маринада, нарезать ломтиками и выложить на тарелку.
4. Фенхель нарезать тонкими слайсами, заправить винным уксусом, семенами горчицы, солью и укропом. Выложить салат из фенхеля на тарелку к телятине.

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю карпаччо из маринованной телятины

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить карпаччо из маринованной телятины - очень вкусно!!!