Рецепт баранины в молоке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 604 килокалорийЧтобы блюдо из баранины удалось на славу, не забы-вайте, что каждая часть ту-ши барана имеет свое кули-нарное применение и способ обработки. Для этого рецеп-та лучше всего подойдет го-ляшка, рулька, лопатка или шея. Ингредиенты на 4 порциимасло растительное – 2 ст. л.морковь – 2 шт2 веточки свежего розмариналук репчатый – 1 луковица2 ч. л. муки1 корень пастернака800 г мякоти баранины для тушениямолокосольчеснок – 3 зубчикаРецепт пошагового приготовленияМорковь и пастернак очистить, нарезать длинными брусочками. Лук очиститьи разрезать на четвертинки. Чеснок очистить. Мясо вымыть, обсушить, нарезатькрупными кусками.Разогреть в кастрюле растительное масло. Обжарить мясо на среднем огнесо всех сторон, до образования румяной корочки.Добавить к мясу морковь, пастернак, лук и зубчики чеснока. Приправить сольюи перцем по вкусу. Готовить все вместе на сильном огне, помешивая, 6 мин.Влить молоко, положить веточки розмарина. Дать закипеть, уменьшить огоньдо минимума, накрыть крышкой. Готовить 40 мин.Муку обжарить, помешивая, на сухой сковороде до золотистого цвета.Мясо, морковь и пастернак переложить из кастрюли в горшочки, накрыть и оставить в теплом месте.Оставшуюся в кастрюле массу протереть через сито, добавить к обжаренной муке,прогреть до загустения. Получившимся соусом залить мясо и овощи в горшочках.Прогреть в разогретой до 200°С духовке, в течение 10 мин.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.