Рулетики из масляной рыбы

Рецепт рулетиков из масляной рыбы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 71 килокалорий

Масляная рыба стала у нас популярной не так давно. И как хорошо, что стала! Это просто квинтэссенция полезных качеств: ненасыщенных жирных кислот, прекрасно усваивающегося белка. Плюс нежнейшая консистенция. Рыбий жир в самом благородном проявлении... Особенно хороша масляная для детей и пожилых людей. Но взрослым тоже пригодится – в первую очередь для предупреждения заболеваний сердечно-сосудистой системы. При всем этом медицинском великолепии не будем забывать о главном – она очень вкусная!

Ингредиенты на 10 порций

• 300 г копченой масляной рыбы
• 1 банка (400 г) оливок без косточек
• 1 большой лимон
• 2 больших пучка петрушки
• свежемолотый черный перец
• мак

Рецепт пошагового приготовления

1. Лимон тщательно вымойте щеткой, цедру снимите мелкой теркой, из лимона выжмите сок.
2. Оливки очень мелко нарежьте, откиньте на сито и обсушите. У петрушки удалите стебли, листья измельчите.
3. У рыбы отрежьте жесткую кожу так, чтобы края были ровными. Мякоть нарежьте тонкими прямоугольными ломтиками, разложите на доске, полейте лимонным соком.
4. Смешайте петрушку с цедрой и оливками, приправьте черным перцем.
5. Смажьте каждый кусочек рыбы получившейся массой, сверните в рулетики, сверху присыпьте маком. Охладите или подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Или сделайте из ломтиков севиче на латиноамериканский манер – то есть приготовьте рыбу, подержав ее 10–15 мин. в большом количестве свежевыжатого сока лайма, а потом слегка обсушите. Вы можете приготовить такие рулетики из сырой масляной рыбы. Нарежьте рыбу очень тонкими ломтиками, сверните в рулеты, нафаршировав так, как сказано в рецепте, и поставьте на 3 мин. под сильно разогретый гриль.

 

@sh_yasha, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить рулетики из масляной рыбы по этому простому рецептику.

 

sh_yasha, я всегда доверяю твоим рецептам!