Малиновый мусс

Рецепт малинового мусса с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч 10 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 102 килокалорий

Нежнейший мусс. Одинаково хорош как отдельный десерт, так и для торта.
Я с раннего детства люблю желе, суфле и муссы. Моя мама к каждому празднику готовила именно их. Малиновый мусс всегда был в числе моих любимых.

Ингредиенты на 5 порций

• Малина (ягоды) 400 гр
• Сахар 125 гр
• Молоко 1.5 л
• Сливки жирные 100 мл
• Желатин 15 гр
• Яйца 3 шт.
• Кукурузный крахмал 1 чайн. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Малиновый мусс – очень вкусный десерт, при этом его калорийность довольно низка. К тому же малина, как я уже говорила, очень полезна для здоровья.
2. Рецепт приготовления довольно прост.
3. Ягоды малины необходимо перебрать, вымыть и протереть через сито (я чаще всего просто измельчаю в блендере).
4. Желатин размачиваем в небольшом количестве воды.
5. Белки и желтки следует отделить друг от друга.
6. Желтки взбиваем с сахаром и крахмалом до получения пены. Ставим полученную смесь на водяную баню, сооруженную из двух кастрюль.
7. Продолжая взбивать, вливаем постепенно горячее молоко.
8. Варить следует в течение получаса, продолжая интенсивно взбивать.
9. Взбитые белки вливаем в полученную молочную смесь. Затем добавляем желатин, перемешиваем и оставляем остывать.
10. Затем в остывшую смесь добавляем наше пюре из малины, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник.
11. Через 15 минут необходимо добавит взбитые сливки, перемешать и, разложив по порциям, оставить в холодильнике на час.
12. Готовый малиновый мусс можно украсить ягодами.

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.