Рецепт кабачкового рулета с грибами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 254 килокалорийПростой пошаговый рецепт кабачкового рулета с грибами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 254 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийЯйцо куриное 2 штукиМолодые кабачки 2 штукиШампиньоны 350 гЗелень 1 пучокСливки 25% - ные 200 млПшеничная мука 250 гТвердый сыр 50 гЧеснок 3 зубчикаРазрыхлитель 1 чайная ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияПомыть кабачки, кончики отрезать. Натереть на крупной или средней терке.Белки отделить от желтков. Желтки, соль, муку и разрыхлитель добавить к натертым кабачкам. Все хорошенько перемешать до однородной консистенции.Белки отдельно взбить с небольшой щепоткой соли. Добавить взбитые белки в несколько приемов к кабачковой смеси. Аккуратно перемешать.Противень застелить бумагой для выпечки (можно даже сбрызнуть ее растительным или оливковым маслом, чтобы легче было потом отделить корж), вылить полученное тесто, разровнять. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, минут на 30–40. Когда корж приобретет золотистый оттенок, можно вынимать из духовки.Пока корж печется, приготовить начинку. Грибы помыть, обсушить. Нарезать шампиньоны соломкой или кубиками.Мелко покрошить лук. Измельчить чеснок. Обжарить на масле чеснок, лук, а потом и грибы. Минут 5–10. Добавить сливки. Тушить еще минут 5–7, пока масса не станет довольно густой. Добавить соль и перец по вкусу.Готовый корж можно аккуратно отделить от бумаги, положить обратно, свернуть в рулет. Дать немного остыть.Натереть на мелкой терке сыр. Вымыть и высушить зелень. Мелко нарезать.Грибную начинку выложить на остывший корж. Сверху присыпать тертым сыром. Последний слой — мелко нарезанная зелень укропа и петрушки.Свернуть рулет, придерживая края бумагой.