Антрекот с зеленой фасолью и соусом из абрикосов и кинзы

Рецепт антрекота с зеленой фасолью и соусом из абрикосов и кинзы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 658 килокалорий

Простой пошаговый рецепт антрекота с зеленой фасолью и соусом из абрикосов и кинзы домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 658 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Говядина 600 г
• Орехи макадамия 8 штук
• Стручковая фасоль 120 г
• Молодой картофель 300 г
• Сливочное масло 100 г
• Чеснок 4 зубчика
• Абрикосовый сок 200 мл
• Свежая кинза 1 пучок
• Красный стручковый перец ½ штуки
• Рисовый уксус 1 столовая ложка
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Цветы соли по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для соуса смешать блендером абрикосовый сок, острый красный перец, кинзу и рисовый уксус. Посолить и поперчить, поставить в холодильник.
2. Для гарнира положить стручковую фасоль в кипящую воду, посолить, чтобы возобновить кипение, и подержать на огне, следя за тем, чтобы фасоль не переварилась: она нужна аль денте. Остудить фасоль в большой емкости с холодной водой и льдом, вынуть, дать стечь воде и убрать в холодильник.
3. Картофелины разрезать пополам и поджарить на полусоленом сливочном масле с чесноком.
4. Для антрекота щедро припорошить говядину свежемолотым перцем и цветками герандской ­соли и обжарить со всех сторон на сковородке на разогретом оливковом масле. Готовое мясо разрезать на нетолстые ломтики.
5. Подавать с гарниром и холодным абрикосово - кинзовым соусом, чтобы сыграть на контрасте температур, а для хрусткости посыпать мясо, картофель и фасоль обломками орехов макадамия.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

@А_Чикун, умничка!
Какой аппетитный рецептик антрекота с зеленой фасолью и соусом из абрикосов и кинзы сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

ухтышка какой рецепт антрекота с зеленой фасолью и соусом из абрикосов и кинзы!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых