Рецепт салата с кукурузой, горошком и мидиями с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 30 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата с кукурузой, горошком и мидиями домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 30 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций100 г консервированной кукурузы100 г консервированного зеленого горошка350 г замороженных мидий без раковин4–5 шампиньонов1,5 ст. л. сливочного масла1 сладкий красный перец1 кочан салата - латука0,5 пучка зеленого лука2 анчоуса100 мл оливкового масла1 ст. л. измельченного укропа2 зубчика чеснокасок 0,5 лимонасоль, черный и красный молотый перецРецепт пошагового приготовленияВскипятить воду в кастрюле, посолить и положить замороженные мидии, довести до кипения и варить на маленьком огне 1–2 мин. Воду слить, мидии немного охладить.Приготовить маринад. Чеснок очистить и раздавить. В небольшой емкости соединить оливковое масло, лимонный сок, чеснок и укроп. Хорошо взбить, добавить по щепотке соли и смеси из перцев. Положить мидии в маринад и оставить на 1–2 ч.Салат разобрать на листья и вместе с листьями цикория тщательно промыть. Салат крупно нарвать руками. Выложить на середину порционных тарелок салат - латук, вокруг разложить листья красного цикория. Красный перец освободить от сердцевины, промыть и нарезать тонкими полосками. Шампиньоны вымыть, обсушить на салфетке и нарезать тонкими ломтиками.В сковороде разогреть масло и обжарить перец и грибы, помешивая, 3–4 мин.Зеленый горошек и кукурузу слить и разложить по тарелкам вместе с грибами и красным перцем на салатные листья. По краям тарелки выложить мидии. Полить салат маринадом. Зеленый лук промыть, измельчить и посыпать сверху.