Отбивные пушистые

Рецепт отбивных пушистых с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 162 килокалорий

Простой пошаговый рецепт отбивных пушистых домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 162 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Куриная грудка 1 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Подсолнечное масло 15 мл.
• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Замечательный рецепт отбивных из мяса куриной грудки. Они получаются действительно пушистыми, очень мягкими и сочными благодаря особой технологии их приготовления. Все просто, быстро и легко, но очень вкусно. Куриную грудку делим на две части. Каждую часть пластуем, т. е нарезаем вдоль(по горизонтали) на 2-3 части. Все зависит от размера самой грудки. Но как минимум два пласта из одной всегда получится. Каждый кусочек немного отбиваем, солим и перчим. Можно посыпать любыми приправами, которые вам нравятся. Я сложила одну отбивную на другую, получилась вот такая стопочка.
2. Теперь берем три тарелки. Желтки отделяем от белков. В третью тарелку насыпаем муку.
3. Берем одну отбивную и обволакиваем в желтке(с двух сторон) который предварительно разболтали.
4. Затем обволакиваем в муке. Тоже с двух сторон.
5. Белок взбиваем в крутую пену, как на фото.
6. После муки хорошо облепливаем отбивную взбитыми белками. Она получается в белковой шубе. Именно благодаря белкам отбивная и получается пышной и пушистой.
7. Наливаем на разогретую сковороду немного растительного масла и обжариваем отбивные с двух сторон.
8. Подаем с любым гарниром. Нежнейшая и пушистая куриная отбивная готова.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик отбивных пушистых

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об отбивных пушистых зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.