Рецепт говядины с чесноком для новогоднего стола с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 261 килокалорийРецепт приготовления говядины с чесноком к новогоднему столу. Те, кто любит телятину или говядину, будет рад такому блюду. Колбасу или копченое мясо очень часто покупают к праздничному столу, сервируя такую нарезку на тарелочках. Но такую нарезку можно приготовить и самим. Телятина или говядина по данному рецепту получается сочной, нежной и вкусной. Количество порций: 8 Ингредиенты на 8 порцийВода — 1200 МиллилитровЧеснок — 2 ШтукиПерец — 1 Чайная ложкаГовядина или телятина — 2 КилограммаСоль — 1 Ст. ложкаРецепт пошагового приготовленияОчищаем чеснок, и в ступке, с солью его растолчем (можно воспользоваться чеснокодавилкой). От пленки очищаем мясо, кусками по триста - четыреста грамм его нарезаем, после промываем водой и обсушиваем салфеткой или полотенцем. Теперь мясо натираем: сначала смесью перцев, а после чесноком и солью. Складываем в миску, мясо накрываем и на сутки убираем в холодильник.Когда сутки прошли, из мяса убираем чеснок. Не страшно, если полностью он не удалится. Чтобы мясо не было сухим, мыть его не надо. В сковороду укладываем говядину и зальем водой (куски мяса чуть покрыты).Ставим на огонь сковороду, по мере появления пены ее снимаем, убавляем огонь и ждем, пока снова закипит. Теперь сковороду накрываем крышкой и ставим часа на три на небольшой огонь в разогретую духовку.В миску или кастрюлю перекладываем куски мяса и заливаем бульоном (это нормально, если он станет густым и темным). Накрываем. Мясо должно полностью остыть естественным способом. Затем ставим его в холодильник.После того как мясо настоится в бульоне, тот становится студнем. Лучше готовить такое мясо заранее. Бульон можно использовать как подливу.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на говядину с чесноком для новогоднего стола (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!