Кальмары с овощами

Рецепт кальмаров с овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 293 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кальмаров с овощами
домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 293 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• растительное масло – 2 ст. л.
• петрушка
• сок лимонный
• 500 г кальмаров
• 2 стебля черешкового сельдерея
• 400 г цветной капусты
• 1 ч. л. растительного масла
• сливки жирностью 33%
• щепотка сухого тимьяна
• 2 сладких перца
• соль
• Для соуса:
• черешковый сельдерей – 1 стебель
• лук репчатый крупный
• вино белое сухое
• 1 лук порей, только белая часть

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Кальмаров вымыть, удалить хрящи, нарезать продольными полосками шириной 1 см. Поместить в дуршлаг, обдать крутым кипятком.
2. 2. Все овощи тщательно вымыть. Капусту разобрать на небольшие соцветия. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать брусочками; сельдерей – небольшими ломтиками, порей – толстыми кольцами.
3. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить овощи, 5 мин. Добавить сухое вино, соль, перец. Перемешать и готовить на небольшом огне, 12-15 мин.
4. 3. Добавить кальмары к овощам, потушить 4 мин. Снять с огня и выложить на блюдо.
5. 4. Приготовить соус. Сельдерей, лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
6. 5. Разогреть в сотейнике растительное масло. Обжарить овощи, 3 мин. Добавить лимонный сок, тимьян, соль и перец. Влить в соус сливки. Перемешать и снять с огня. Дать немного остыть.
7. 6. Перелить соус в блендер и взбить; затем протереть через сито.
8. Заправить соусом блюдо и подать к столу.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

кальмары с овощами прелесть, спасибо за рецепт

 

вы там знаете толк в еде

 

@Rbpwcek, отличный рецепт кальмаров с овощами
спасибо за идейку