Рецепт постного картофельного пирога на томатном тесте с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Авторская кухняПовод: Пост, ужин, перекусВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 38 килокалорийЭтот пирог пеку уже несколько лет, и с каждым разом он получается всё вкуснее и лучше. Для него понадобятся самые простые продукты, незамысловатое приготовление, а результат вас порадует. Сейчас пост, поэтому надеюсь, что пирог найдёт своих почитателей. Ингредиенты на 5 порцийДля тестаМасло кукурузное 100 млМука пшеничная 300 гРазрыхлитель 0.5 ч. л.Сок томатный 120 млСоль 0.5 ч. л.НачинкаКапуста белокочанная 150 гКартофель 2 шт.Кинза свежая 5 веточкаКориандр молотый 0.5 ч. л.Лук репчатый 1 шт.Масло кукурузное 2 ст. л.Перец красный молотый 3 гСахар 1 щепоткаСмесь хмели - сунели 0.5 ч. л.Соль 1 щепоткаТыква свежая 100 гРецепт пошагового приготовленияДля картофельного пирога на томатном соке возьмём томатный сок или разведённую томатную пасту в нужном количестве (тогда её нужно подсолить и подсластить), свежую тыкву, молодую капусту, муку, специи, растительное масло, крупный картофель, крупную луковицу (у меня 3 мелкие).В ёмкости соединить томатный сок, растительное масло, соль. Добавить муку и разрыхлитель.Замесить мягкое тесто. Тесто действительно должно быть очень мягким и не нужно забивать его мукой. Накрыть тесто плёнкой и поставить в холодильник на время, пока будет готовиться начинка.Картошку и тыкву нарезать самыми мелкими кубиками. Капусту нашинковать тонкой соломкой, она молоденькая и приготовится очень быстро. Лук тоже нарезать тонкой соломкой.Смешать начинку руками, слегка приминая и растирая. Добавить все специи, посолить, добавить нарезанную кинзу и 2 ложки растительного масла. Учитывать, что картошка возьмёт лишнюю соль, поэтому солить нужно хорошо. Добавить 1 щепотку сахара.Тесто достать из холодильника и разделить на 2 части. Каждую часть раскатать по размеру своей формы. На дно формы выложить 1 пласт теста.Затем распределить начинку.Накрыть вторым пластом теста, хорошо прижать края и защипать, чтобы соки при выпечке не вытекли. Украсить пирог и сделать несколько надрезов по бокам. Выпекать при 180°С 45 минут. Перед тем, как достать, острым и тонким ножом проверить готовность картошки через разрезы. Если вдруг окажется мало сока внутри и картошка окажется твёрдой, то добавьте по 1 ложке кипячёной воды в надрезы и допеките пирог. У меня начинка получилась сочной за счет молодой капусты, тыквы и масла.Готовый пирог слегка остудить в форме, затем извлечь. Нарезать и подавать в тёплом виде.Приятного аппетита! Пирог получился рыхлый и сочный.
Отличный вариант приготовления постного картофельного пирога на томатном тесте. Обязательно воспользуешься рецептом!