Куриные грудки с "осенним" гарниром

Рецепт куриных грудок с "осенним" гарниром с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 322 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриных грудок с "осенним" гарниром домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 322 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• тыква – 100 г
• колбаски чоризо – 100 г
• шампиньоны – 100 г
• брокколи – 100 г
• груша – 1 шт.
• лук - шалот – 100 г
• куриные грудки – 2 шт.
• твердый сыр – 50 г
• красные ягоды (смородина, клюква) – 30 г
• яблоко – 1 шт.
• крепкое вино (херес) – 2 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• перец свежемолотый – по вкусу
• тимьян – по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Смешать оливковое масло с небольшим количеством тимьяна, соли и перца. Замариновать в масле куриные грудки в течение 10-15 минут (пока готовится для них начинка).
2. Подготовить начинку для грудок. Брокколи отварить 2-3 минуты в кипящей воде (до полуготовности). Лук мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до прозрачности с нарезанными полукольцами колбасками.
3. Шампиньоны разделить на 4 части и отправить к колбаскам и луку. Приправить начинку тимьяном, мелко рубленным чесноком, солью и перцем. Добавить разобранную на небольшие соцветия брокколи. Перемешать и выложить остывать на плоское блюдо.
4. В куриных грудках сделать надрез – «карман» для начинки.
5. Смешать остывшую начинку с натертым сыром и заполнить ею карман в грудке. Далее – возможны варианты: либо каждую грудку индивидуально завернуть в кулинарную бумагу или, застелив листом бумаги противень и скрепив края грудок зубочистками, выложить фаршированные грудки на лист, накрыть вторым листом и соединить верхний и нижний листы.
6. Отправить грудки в разогретую до 180-190°C духовку на 20 минут. За тем снять верхний лист кулинарной бумаги и оставить мясо в духовке под грилем на 5 минут.
7. Тем временем, пока мясо в духовке, приготовить «осенний гарнир».
8. Тыкву нарезать небольшими кубиками и бланшировать 1-2 мин. Грушу и яблоко почистить, удалить сердцевину и так же нарезать небольшими кубиками.
9. В сотейнике разогреть оливковое масло, отправить туда тыкву, а через минуту – яблоко и грушу. Прогреть 1-2 минуты, слегка помешивая. Влить вино и подержать на огне еще минуту. Добавить ягоды.
10. Если вы готовили грудку в «индивидуальной упаковке», завернув каждую в кулинарную бумагу, то подать ее можно прямо в этой бумаге, предоставив своему гостю право лично развернуть «секретный сверток». Гарнир, в этом случае, лучше подать отдельно. Если же вы, как и я, приготовили грудки вместе, то подать их лучше разрезав на несколько частей, в сопровождении прекрасного «осеннего» гарнира!

 

куриные грудки с "осенним" гарниром прелесть, спасибо за рецепт

 

Рецепт просто бомба!!!!
куриные грудки с "осенним" гарниром готовить просто и не долго!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Рецепт куриных грудок с "осенним" гарниром понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!