Рецепт творожного Кулича с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Пасха, Пикник, ПолдникВремя подготовки: 2 ч 15 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 78 килокалорийВ этом году я первый раз пекла куличи. И если честно очень боялась, что что-то может не получится. На семейном совете были выбраны три рецепта (традиционный бабушкин кулич, творожный кулич и нежный масляный кулич) которые я испекла за неделю до праздника, и после семейной дегустации мы пришли к единогласному решению что это будет Творожный Кулич. К моему счастью Всё получилось вкусно и очень красиво. Ингредиенты на 4 порции520 г муки110 мл жирного молока1/1, ч. л. соли1 ч. л. с горкой быстродействующих дрожжей100 г мягкого сливочного масла100 г сахара100 мл воды2 яйца150 г жирного творога (от 9%)120 г изюма100 г кураги150 г сушенной вишни1 ч. л. ванильного экстрактаЦедра 2-х апельсиновРецепт пошагового приготовленияВ чашу миксера влить тёплое молоко, добавить воду, сахар, яйца, творог, ванильный экстракт и мягкое сливочное масло.Просеять смешанную с дрожжами и солью муку и замесит тесто. Вымешивать его при помощи насадки «крюк» в течении 10-15 минут (я часто вымешиваю тесто в хлебопечке, это очень удобно).В конце добавить изюм, вишню, курагу и цедру и хорошо перемешать. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час, чтобы оно хорошо подошло.Обмять подошедшее тесто и разложить по бумажным формочкам для куличей, заполняя их на половину +1 см, но не более, иначе тесто при выпекании «убежит».Поставить на противень, накрыть полотенцем и дать расстояться в тёплом месте ещё около 1 часа.Разогреть духовку до 180 С. Подошедшее тесто должно не доходить до края формы примерно на 1 см. Поставить куличи в духовку и выпекать в зависимости от размера: от 30 до 50 минут: маленькие куличика, как маффины я выпекаю 30-35 минут, средние - 40-45, а большие - 50 минут. У меня из этого кол - ва теста получается 4 средних куличика. Готовые куличи вынуть из духовки и дать им остыть на решеткеЗатем покрыть глазурью. Для глазури смешать сахарную пудру и один белок, всё перемешать и нанести на кулич, присыпать любимой посыпкой. Приятного аппетита!!!Хозяйке на заметкуОчень Важно чтобы все ингредиенты были комнатной темперутуры.
Готовила вчера творожного кулича по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!