Говядина с овощами

Рецепт говядины с овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 545 килокалорий

Простой пошаговый рецепт говядины с овощами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 545 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• говядина – филе лопатки 1 кг
• сельдерей (стебли) – 1 большой корень
• масло оливковое – 4 ст. л.
• вино красное сухое – 300 мл
• чеснок молодой – 1/1, головки
• свежий тимьян – маленький пучок
• сахар коричневый – 1 ст. л.
• лук - порей (стебель) – 5 стеблей
• соль
• перец черный
• морковь крупная – 5 средних морковок
• конфитюр из красной смородины – 3 ст. л.
• грибы белые сушеные – 50 г
• бекон – 200 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Грибы залить 2 стаканами теплой воды, через 20 мин. поставить на маленький огонь, варить 30 мин. Бульон процедить, грибы промыть.
2. Мясо нарезать кубиками, приправить перцем и поло - виной масла, перемешать, дать постоять 20 мин. Морковь и сельдерей очистить, нарезать кубиками. Порей промыть, порезать кольцами. Бекон измельчить. Влить оставшееся масло в жаропрочную кастрюлю с толстым дном, обжарить бекон, 5 мин. Вынуть шкварки шумовкой на тарелку.
3. В той же кастрюле порциями обжарить мясо до корочки, переложить на тарелку. Обжарить овощи, присыпав сахаром, 10 мин., поместить в отдельную тарелку. В кастрюлю добавить грибной бульон, вино, грибы, бекон, мясо, конфитюр, измельченный чеснок и тимьян; довести до кипения, закрыть и поставить в духовку при 180 °С на 45 мин.
4. Затем добавить подготовленные овощи, приправить солью и перцем, вернуть в духовку без крышки еще на 45 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

спасибочки Kfheqaoou
попробуем обязательно

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Kfheqaoou, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!