Феттучине с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью

Рецепт феттучине с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 53 килокалорий

Простой пошаговый рецепт феттучине с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 53 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г феттучине
• 400 г филе лосося
• 100 г шампиньонов
• 100 мл белого сухого вина
• 150 г сыра с голубой плесенью
• 50 мл молока
• соль, перец
• растительное масло

Рецепт пошагового приготовления

1. Филе лосося вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
2. Если вы купили филе рыбы с кожей, ее лучше снять. Тем более что это займет всего 3–4 мин. Сделайте на широкой части филе (то есть от головы) небольшой подрез между кожей и мясом, подцепите кожу пальцами и тяните кверху к узкой части (к хвосту).
3. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинами. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить грибы до выпаривания всей жидкости, примерно 7 мин. Уменьшить огонь, влить вино и добавить кусочки лосося. Готовить 5 мин.
4. В сотейнике разогреть молоко, добавить раскрошенный сыр и, не снимая с огня, размешать до получения однородной массы. Готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, 3 мин.
5. Влить соус в сковороду с шампиньонами и лососем. Готовить еще 2 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.
6. В широкой кастрюле вскипятить 4 л воды, добавить горсть крупной морской соли, положить феттучине, размешать деревянной ложкой и варить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг и несколько раз хорошо встряхнуть.
7. Выложить феттучине в сковороду с соусом, перемешать и прогреть 2–3 мин. Разложить по тарелкам.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Феттучине с лососем в соусе из сыра с голубой плесенью - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

спасибочки К_Худова
попробуем обязательно

 

мммммммм, вкусняга какая!