Рецепт горохового пюре с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 10 ч 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 94 килокалорийОдна тарелка горохового пюре подарит сытость на весь день! Как приготовить гороховое пюре? Не вопрос, расскажем. Гороховое пюре очень тяжелая еда. По сути - это даже не гарнир, а отдельное блюдо, после которого не скоро почувствуешь голод. Кулинарный рецепт основы - одинаковый для всех пюре из гороха, какие бы вы добавки в него не клали. Ингредиенты на 6 порцийГорох 2 стак. (200 мл)Вода (или 6) 5 стак. (200 мл)Соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияГорох перебираем, промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. Лучше всего это проделать с дробленым горохом (половинками). Кастрюлю ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Горох может запениться и убежать, поэтому внимательно следите за моментом закипания, чтобы вовремя снять пену. Потом уменьшаем огонь до минимума и варим около двух часов, слегка прикрыв крышкой. Когда почти вся воды выкипит, то не отходите от кастрюли и постоянно помешивайте пюре, иначе оно может пригореть. В идеале все горошины должны развалиться. Но, если горох старый, то вы можете добавить пол чайной ложки пищевой соды. Если все - таки не все горошины разварились, то готовое пюре можно протереть через сито или помять толкушкой.Пюре можно заправить жареным луком, растительным или сливочным маслом, шкварками или кусочками поджаренной ветчины. Можно смешать с жареными грибами. Мне, например, нравится добавлять нарезанные и поджаренные сосиски.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)