Стейк с горчичным соусом и сливочным картофелем

Рецепт стейка с горчичным соусом и сливочным картофелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 886 килокалорий

Простой пошаговый рецепт стейка с горчичным соусом и сливочным картофелем французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35. Блюдо содержит всего 886 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 2 кг
• Молоко 150 мл
• Сливки 150 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Молотый мускатный орех по вкусу
• Говяжий стейк 500 г
• Сливочное масло 20 г
• Коньяк 5 столовых ложек
• Сливки 33% - ные ¼ стакана
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка
• Дижонская горчица 1,5 столовые ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Тонко нарезать картофель и выложить его в форму для выпечки. Смешать 150 мл молока и 150 мл сливок и залить им картофель доверху. Выпекать в течение 1 часа.
2. Достать картофель из духовки, приправить мускатным орехом, солью и перцем и вернуть в духовку еще на 1–1,5 часа, пока жидкость не станет золотистой.
3. Тем временем, приправить стейки солью и перцем. Нагреть на сковороде сливочное масло и обжарить стейки до золотистой корочки. Выложить мясо на теплые тарелки.
4. В сковороду влить 4,5 ложки коньяка и хорошо счистить стенки и дно сковороды деревянной ложкой. Выпарить коньяк, добавить 1/1, стакана сливок и горчицу, приправить солью с перцем. Готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Добавить оставшийся коньяк и залить этим соусом стейки.
5. Подавать стейки, украсив зеленью петрушки, с запеченной картошкой.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить стейк с горчичным соусом и сливочным картофелем