Рецепт овсяного печенья без муки с лимонной цедрой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 386 килокалорийПростой пошаговый рецепт овсяного печенья без муки с лимонной цедрой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 386 килокалорий. Ингредиенты на 45 порцийЯйцо куриное 1 штукаСахар 200 гСода 1 чайная ложкаИзюм 200 гОвсяные хлопья 500 гЛимоны 2 штукиВанильный сахар 30 гСливочное масло 100 гЯблоко 1 штукаРецепт пошагового приготовления1. Лимон обдаем кипятком, желтую часть цедры аккуратно стираем (без белой части) на терку и отставляем в сторону, режем на половинки «лысый» лимончик и выдавливаем сок — у нас получились цедра и отдельно лимонный (если лимоны мелкие, то берем 3 шт).2. В довольно крупную миску (салатницу или кастрюлю) вбиваем 2–3 яйца, взбиваем вилкой или венчиком. Добавляем 1–2 столовые ложки сахара, ванильный сахар и соду, гашеную лимонным соком, снова взбиваем.3. Добавляем 500 г овсяных хлопьев, размешиваем (смесь будет разваливаться), даем постоять 5–10 минут, чтобы овсянка «впитала» жидкость.4. Добавляем в тесто изюм (и/или орехи, и/или прочие топинги), промываем яблоко (чем крупнее, тем лучше), очищаем от шкурки и сердцевины и трем на мелкую терку, добавляем яблоко в тесто, тщательно размешиваем (лучше руками).5. Трем на мелкой терке в смесь 100–150 г сливочного масла, и снова тщательно размешиваем (вымесить, как мясной фарш).6. Добавляем в тесто цедру лимона и вымешиваем его, добавляем весь оставшийся сахар, и снова все тщательно перемешиваем.7. Разогреваем духовку до 180–200 градусов, противень застилаем пергаментом (пергамент можно ничем не смазывать).8. Мочим руки в холодно воде, столовой ложкой набираем овсянку «с горкой», отжимаем ее (тесто остается рассыпчатым, как хлопья) и лепится, как пластилин (слегка отжимаем/сжимаем и лепим), скатываем из него шарики, потом их слегка приплюскиваем и выкладываем на противень.9. Накрываем противень с печеньем еще 1 листом пергамента, чтобы не слишком «загорал» верх (особенно, если в начинке присутствуют сухофрукы).10. 15–25 минут выпекаем.Хозяйке на заметкуУпотреблять в теплом или остывшем виде, но в остывшем вкуснее — ярче слышно цедру. Топинги (на свой вкус и выбор): — изюм и/или курага (предварительно запарить кипятком); — 15–20 миндальных орешков (или кешью, или грецких — будут с легкой горчинкой) измельчить в кофемолке или скалкой раскрошить — чем мельче, тем лучше, но кусочками тоже вкусно; — 100 г кунжута или кокосовой стружки; — все, что подскажет фантазия, ограниченная здравым смыслом, это может быть даже шоколад, потертый на крупную терку.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото овсяного печенья без муки с лимонной цедрой очень аппетитно выглядит!!!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - v_tatyana ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.