Cуп-пюре из цветной капусты

Рецепт суп-пюре из цветной капусты с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 261 килокалорий

Простой пошаговый рецепт суп-пюре из цветной капусты домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Блюдо содержит всего 261 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Цветная капуста 500 г
• Морковь 2 штуки
• Репчатый лук 2 штуки
• Картофель 4 штуки
• Лавровый лист 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сливки 20% - ные 1,5 стакана

Рецепт пошагового приготовления

1. Овощи очищаем и нарезаем не слишком мелкими кубиками. Обжариваем их на растительном масле (кроме цветной капусты). После этого добавляем к овощам примерно 1,5 литра воды, лавровый лист и перец, а затем варим до полной готовности.
2. Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем отдельно от других продуктов в течение 15–20 минут.
3. С овощей сливаем бульон, сохранив его в отдельной емкости. После чего смешиваем овощи и цветную капусту, и перемалываем все в блендере. Получившийся суп - пюре из цветной капусты разбавляем оставшимся бульоном до нужной консистенции, солим и снова доводим до кипения. Когда закипит, добавляем в суп сливки. Накрываем крышкой и варим еще 10–15 минут. Подаем с гренками и зеленью.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю