Телятина в сливочно-грибном соусе

Рецепт телятины в сливочно-грибном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 121 килокалорий

Рецепт приготовления телятины в сливочно-грибном соусе. Соус придает телятине неповторимый вкус и аромат.
Рецепт приготовления этого блюда, «бабушкин рецепт», довольно не сложный. Наверное, ели его все, и не один раз, и готовили его, наверное, многие.
Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• Телятина — 400 Грамм
• Сливки — 300 Миллилитров
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Мускатный орех — 4 Грамма
• Белые грибы — 100 Грамм
• чеснока — 1 Зубчик
• Сливочное масло — 30 Грамм
• черный перец — 1/1, Чайных ложки
• Мука пшеничная — 40 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Берем мясо, для приготовления этого блюда очень хорошо подходит телятина. Режем его длинными полосками.
2. Затем это мясо надо обсушить. Для этого нам понадобиться бумажное полотенце. Когда мясо обсушили, начинаем обжаривать его в сливочном масле. Затем немного подсолим. Снимем сковороду с плиты. Теперь ее необходимо поставить в теплое место.
3. Теперь займемся соусом. Мелко - мелко нарезаем половину луковицы и один зубчик чеснока. Также мелко нарезаем один белый гриб среднего размера. Если нет белых грибов, можно использовать шампиньоны или лисички. Тогда придется добавить немного капель трюфельного масла, что придаст блюду грибной аромат. Белые грибы и без этого придадут блюду грибной запах.
4. Берется маленький сотейничек. Чеснок и лук обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Следим, чтобы не подгорело. Две столовые ложки муки всыпаем в лук и деревянной лопаткой тщательно перемешиваем. Добавляем сливки и вновь перемешиваем, для того чтобы не образовывались комочки. Перчим и солим. При слишком густом соусе можно добавить немного горячей кипяченой воды. Всыпаем грибы. Перемешиваем. Добавляем молотый мускатный орех (щепотку). Постоянно перемешивая, варим на маленьком огне пять минут.
5. Соус выливаем в мясо. Затем все перемешиваем. Соус должен получиться консистенции сметаны. Цвет – бежевый и однородный. Снять с огня и дать постоять минут десять с закрытой крышкой.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Вкуснятина, обожаю телятину в сливочно-грибном соусе
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Znlcjey

 

Надо попробовать приготовить телятину в сливочно-грибном соусе

 

готовила телятину в сливочно-грибном соусе много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

какая вкусняшка!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту