Рецепт боботая с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Африканская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 317 килокалорийРецепт Боботай - приготовление популярного африканского блюда из говядины с миндалем, джемом и пряностями. Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийхлеб пшеничный — 1 Ломтикмолоко — 250 Граммговядины или баранины — 1 Килограмм (мякоть)лук — 1 Штукаизюм — 125 Грамм (без косточек )миндаль — 125 Граммджем абрикосовый — 2 Чайных ложкисоус чатни — 2 Чайных ложкисок лимонный — 1 Ст. ложкаподсолнечное масло — 2 Чайных ложкияйца — 3 Штукилавровые листья — 4 Штукипорошок карри — 2 Чайных ложкикуркума молотая — 1 Чайная ложкасоль — 2 Чайных ложкиРецепт пошагового приготовленияОтлейте половину молока, которое у вас имеется, и замочите в нем хлеб, после чего отожмите его. Мясо мелко рубится, смешивается с изюмом, рубленым луком, джемом, миндалем, карри, куркумой, лимонным соком, чатни и хлебом. Не забудьте посолить. Полученная масса тщательно вымешивается и обжаривается на масле.После этого она выкладывается в керамическую посудину, заливается яйцами, которые взбиваются со второй половиной молока, а сверху обкладывается лавровыми листами. Запекайте при 180 С в течение 50 минут.После того, как боботай готов, он вынимается из духовки и разрезается на порции перед подачей.