Пирог с муксуном

Рецепт пирога с муксуном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 898 килокалорий

Секрет пирога — в начинке. По «народно-сибирскому» рецепту в тесто кладут сырую начинку, а по «дворянско-сибирскому» — обжаренную.

Ингредиенты на 4 порции

• Филе муксуна 500 г
• Пшеничная мука 2 стакана
• Сода ½ чайной ложки
• Соль ½ чайной ложки
• Маргарин 200 г
• Сметана 5 столовых ложек
• Репчатый лук 2 головки

Рецепт пошагового приготовления

1. Стакан муки высыпать горкой на стол, положить маргарин, сверху высыпать второй стакан муки.
2. Порубить тяжелым острым ножом.
3. Влить смесь сметаны с погашенной уксусом содой, продолжать рубить.
4. Тесто вымесить, сформировать два колобка. Положить их в морозильник и оставить до замерзания.
5. Рыбу нарезать кусочками по 2 см. Так же порезать и репчатый лук.
6. Соединить и обжарить на сковороде без крышки (чтобы ушла лишняя вода) до розового цвета.
7. Из теста раскатать два коржа.
8. Выложить начинку на корж, накрыть вторым коржом, соединить края и поставить в духовку.
9. Если начинка сырая, то в верхнем корже нужно сделать отверстие для испарения лишней влаги.
10. Выпекать 15 минут при 180˚С, до золотисто - коричневой корочки.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.