Паппарделле с бараниной и грибами

Рецепт паппарделле с бараниной и грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 205 килокалорий

Простой пошаговый рецепт паппарделле с бараниной и грибами итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 205 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• красное сухое вино – 500 мл
• морковь среднего размера – 1 шт.
• розмарин – 1 веточка
• лист лавровый – 1 шт.
• шампиньоны – 150 г
• соль – по вкусу
• паппарделле – 400 г
• баранина – 350 г
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• масло сливочное – 3 ст. л.
• тертый пармезан – 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук и морковь очистить. Мясо вымыть, обсушить. Лук и морковь нарезать крупными кусками, мясо – небольшими кубиками, розмарин – кусочками по 3–4 см. Перемешать в миске овощи, мясо, лавровый лист и розмарин. Влить вино, всыпать щепотку молотого перца. Миску накрыть и поставить в холодильник на 12 ч.
2. Шампиньоны вымыть. Крупные грибы разрезать на 4 части, небольшие грибочки – пополам. Обжарить грибы в 1 ст. л. разогретого сливочного масла до золотистого цвета, 6 мин.
3. Вынуть из маринада овощи и мясо. Маринад сохранить. В сотейнике разогреть 1 ст. л. сливочного масла и обжарить овощи, 7 мин., переложить в миску. В том же сотейнике в оставшемся масле обжарить на большом огне мясо, 8 мин. Влить 1 стакан маринада, закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 30 мин. Добавить овощи и готовить еще 5 мин.
4. Положить грибы, приправить солью и перцем по вкусу.
5. Отварить паппарделле в кастрюле с большим количеством подсоленной воды до полуготовности, 6 мин. Отбросить на дуршлаг, дать стечь всей воде.
6. Добавить паппарделле в сотейник с соусом, аккуратно перемешать и прогреть все вместе, 3 мин. Разложить по тарелкам и посыпать пармезаном.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту паппарделле с бараниной и грибами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Очень понравился состав паппарделле с бараниной и грибами, все отлично должно сочетаться!

 

К_Аханова, спасибо большое, за вкусный превкусный паппарделле с бараниной и грибами!!!