Рецепт жаркого по-одесски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 45Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 126 килокалорийПростой пошаговый рецепт жаркого по-одесски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45. Блюдо содержит всего 126 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииГрибы белые свежие600 гБульон (грибной) 400 млКартофель150 гБатат150 гЛук шалот150 гМорковь150 гМасло сливочное40 гСливки 33% - ой жирности100 млМасло оливковое2 ст. л.Сольпо вкусу Перец черный молотыйпо вкусу Кервель (свежий)Рецепт пошагового приготовленияОдесская кухня на Woman’s Day. Это жаркое из боровиков – любимое блюдо Михаила Жванецкого, Саввы Либкина и, конечно же, тети Сони. Весь немясной «цимес» здесь – это щедрые дары леса. Кстати, белые грибы в гастрономии смело могут составить мясу достойную конкуренцию.Метод:Шляпки белых грибов тщательно промыть под проточной водой для удаления лесного мусора, нарезать крупными ломтями.Помыть, очистить батат и картофель, затем нарезать крупными дольками.Обжарить картофель и батат на оливковом масле, после чего добавить в сковороду белые грибы и жарить до полуготовности.Морковь нарезать брусочками, шалот – перьями, спассеровать на сливочном масле в отдельной сковороде.Смешать картофель, батат и белые грибы с луком и морковью, посолить, поперчить и выложить в жаропрочную посуду, влить грибной бульон, сливки и поставить в духовку - запекаем 25 минут при 180 градусах.Перед подачей разложить жаркое по - одесски на тарелки, посыпать свежим кервелем.