Буженина на коже, приготовленная в коле

Рецепт буженины на коже, приготовленная в коле с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Повод: Новый год, Пасха, Пикник, Рождество

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 47 килокалорий

Простой пошаговый рецепт буженины на коже, приготовленная в коле домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 4 ч. Блюдо содержит всего 47 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 3 кг свиного окорока на коже на кости
• 2 л кока - колы (не диетической)
• 2–3 ст. л. апельсинового джема
• 1 небольшая луковица
• 1 головка чеснока
• сок и цедра 1 большого лимона
• 3–4 бутона гвоздики
• 1 палочка корицы
• 1 ст. л. черного и душистого перца горошком
• 1 звездочка бадьяна
• морская соль

Рецепт пошагового приготовления

1. На свиной коже сделать неглубокие параллельные надрезы. Натереть мясо со всех сторон солью и перцем, положить в форму для запекания кожей вниз. С головки чеснока снять верхний слой шелухи, разрезать головку поперек пополам. Так же разрезать луковицу. Положить лук, чеснок и все специи в форму с мясом. Смешать джем с небольшим количеством колы, лимонным соком и цедрой, перемешать с оставшейся колой, залить мясо. Закрыть форму крышкой или фольгой, поставить в холодильник на 2 ч, затем вынуть и оставить при комнатной температуре на 1 ч.
2. Поставить форму в разогретую до 200 °С духовку на 30 мин. Затем уменьшить температуру духовки до 150 °С, перевернуть мясо кожей вверх, опять закрыть, готовить 2 ч.
3. Убрать крышку или фольгу, готовить 1 ч. Слить жидкость из формы, увеличить температуру духовки до 200 °С и включить гриль. Готовить до хрустящей корочки, примерно 30 мин. Подавать буженину горячей или холодной.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить