Рецепт ребрышек под глазурью из тимьяна с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 298 килокалорийПростой пошаговый рецепт ребрышек под глазурью из тимьяна домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Блюдо содержит всего 298 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииГовяжьи ребра 1 кгМорская соль 0,3 стаканаЛук - порей 1 штукаАнис (бадьян) 5 штукСушеный перец чили 2 чайные ложкиЛистья тимьяна 8 штукТимьян 2 стебляРепчатый лук 480 гМорковь 4 штукиМед 500 гВинный уксус 1 стаканКайенский перец по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуЧерный перец горошком 2 чайные ложкиРецепт пошагового приготовленияРазделите на 2 куска каждую полосу с ребрышками и положите в большую кастрюлю. Налейте холодную воду так, чтобы ребрышки были под водой. Посолите. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите пенку. Когда пенка перестанет появляться, процедите бульон и налейте его обратно в кастрюлю.Тем временем, почистите и помойте лук - порей. Цветки бадьяна, перец чили, перец горошком и 4 веточки тимьяна положите на квадратный кусок марли и завяжите.Кастрюлю с бульоном и ребрышками поставьте снова на огонь. Добавьте связку с травами, лук - порей, нарезанные лук и морковь, 1 чашку меда и уксус. Накройте кастрюлю, доведите до кипения и оставьте кипеть на медленном огне. Варите 45 минут. Мясо должно стать мягким, но не слезать с костей. Затем уберите кастрюлю с огня. Дайте ребрам остыть в бульоне.Разогрейте духовку до 200 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой. Достаньте ребрышки из кастрюли, оботрите бумажными полотенцами.Нагрейте оставшиеся 1/1, чашки меда в микроволновой печи. Добавьте кайенский перец. Кисточкой нанесите полученную смесь на ребра. Посыпьте листьями тимьяна, солью и черным перцем. Ребра необходимо выкладывать косточкой вниз.Выпекайте ребра 30 минут при температуре 200 градусов. Медовая смесь должна закарамелизоваться и блестеть.Когда будете подавать на стол полоски с ребрышками можно нарезать на отдельные ребра. Выложите ребра на тарелку, кисточкой нанесите оставшийся мед и украсьте оставшимися веточками тимьяна, приятного аппетита!