Рецепт чебуреков с мясом и зеленью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 532 килокалорийПростой пошаговый рецепт чебуреков с мясом и зеленью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 532 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииГовяжий фарш 200 гСвиной фарш 100 гРепчатый лук 3 штукиЧеснок 1 зубчикЛистья кинзы по вкусуМолодой укроп по вкусуПетрушка по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуМолотый кумин (зира) по вкусуМолотый кориандр по вкусуПшеничная мука 350 гВода 100 млСахар по вкусуРецепт пошагового приготовленияПросеять в миску 300 г муки, смешать ее с солью и сахаром, сделать в середине углубление и влить в него воду. Замесить тесто, месить около 5 минут, пока тесто не будет отходить от рук и поверхности. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут.Приготовить фарш — если надо, измельчить мясо в блендере, добавить лук, чеснок, зелень. Специи измельчить в ступке, добавить в фарш. Фарш посолить, добавить 50 мл воды и хорошо перемешать, тоже дать постоять около 15 минут.Тесто скатать колбаской, отрезать от нее кусочек, примерно 5 см диаметром, точно - тонко раскатать, вырезать ровный круг формой (тарелкой или блюдцем).На одну половину ровным слоем положить фарш, оставив край в 1 см свободным, закрыть чебурек второй половиной, удалить изнутри воздух и защипать вилкой край.Жарить чебуреки в раскаленном масле на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.Складывать готовые чебуреки в кастрюлю с крышкой, чтобы они стали мягкими (кто как любит, конечно).
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить чебуреки с мясом и зеленью