Рецепт пряного нута с тамариндом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 304 килокалорийПростой пошаговый рецепт пряного нута с тамариндом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 304 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийНут 300 гКрасный лук 3 штукиПомидоры 1 штукаЧеснок 6 зубчиковТертый имбирь 1,5 чайные ложкиПерец чили по вкусуКуркума ½ чайной ложкиМолотый тмин ½ чайной ложкиСемена тмина 1 чайная ложкаМолотый кориандр ½ чайной ложкиГарам - масала 1 чайная ложкаАмчур 1 чайная ложкаПаста тамаринда 1 столовая ложкаРастительное масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуЛистья карри 4 штукиРецепт пошагового приготовленияРазогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем семена тмина до коричневого цвета.Добавьте листики карри, лук, помидор, чеснок, имбирь, зеленый перец чили, куркуму, молотые тмин и кориандр и соль. Хорошо перемешайте и готовьте до мягкости лука и помидор.Добавьте предварительно замоченный на ночь и сваренный горошек, гарам масалу, тамариндовую пасту и амчур.Добавьте немного воды и хорошо перемешайте.Закройте крышкой и готовьте на среднем огне 12–15 минут.Перед подачей посыпьте мелко нарезанным красным луком или/и зеленью кориандра.Хозяйке на заметкуАмчур можно заменить на гранатовый порошек. От имбиря можно вполне отказаться, если не любите его. Получается довольно остро (все зависит от того, сколько чили вы положите), и лучше подавать с гарниром, например, с овощным рагу.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.