Рецепт мини-шашлычков из свинины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: Встреча с друзьями, Новый год, Романтический ужин, ФуршетВремя подготовки: 2 чВремя приготовления: 5 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 141 килокалорийОчень несложные в приготовлении и очень изящные шашлычки – прекрасная закусочная альтернатива привычным шашлыкам на даче. Эти, кстати, можно готовить как на даче, так и дома в духовке. Ингредиенты на 40 порций500 г вырезки из свинины2 больших желтых сладких перца1/1, стакана соевого соуса1 ст. л. вустерского соуса2 ст. л. острой горчицы1 ст. л. меда3 зубчика чеснокасок и цедра 1 апельсинаРецепт пошагового приготовленияДля маринада измельчите чеснок и цедру, смешайте со всеми остальными ингредиентами до однородности. Дайте настояться 10 мин.Тем временем нарежьте мясо кубиками со стороной примерно 2–3 см. Положите мясо в маринад на 1–2 ч.Замочите деревянные шпажки в теплой воде на 1–2 ч.Нарежьте очищенный от семян и плодоножки перец примерно такими же кусками, как мясо. Нанижите на шпажки поочередно куски мяса и перца. Запекайте на углях или в духовке под максимально разогретым грилем (или при 230 °С) 5 мин. Подавайте немедленно.Хозяйке на заметкуВ качестве шпажек для шашлычков вы можете использовать замоченные ветки свежего розмарина. Тогда к мясу можно добавить маленькие шампиньоны, нанизывая их поочередно с мясом и перцем. Правда, дырочки в мясе и перце все равно нужно делать при помощи шпажки – стебель розмарина для этого недостаточно острый и твердый.