Салат с куриной печенкой и малиновым соусом

Рецепт салата с куриной печенкой и малиновым соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 208 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата с куриной печенкой и малиновым соусом
домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 208 килокалорий.

Ингредиенты на 15 порций

• 600 г куриной печенки
• 150 г малины
• 1 кочан салата фризе
• 50 г сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец
• 200 г малины
• 100 мл масла из виноградных косточек
• 4 ст. л. уксуса из красного вина
• 3 ст. л. жидкого меда
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Переберите малину и положите в блендер. Добавьте винный уксус и измельчите в пюре. Протрите малиновое пюре через сито и верните в блендер.
2. Добавьте мед и щепотку соли и взбейте. Затем тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влейте масло и хорошо взбейте.
3. Маленьким острым ножиком удалите у печенки все пленки и протоки.
4. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте печенку на сильном огне с обеих сторон, 4 мин. Она должна остаться слегка розовой внутри. Посолите и поперчите, переложите на тарелки. Добавьте листья салата и ягоды малины, полейте соусом и сразу же подавайте.
5. Следите за тем, чтобы печенка нигде не была окрашена в зеленоватый цвет – это следы разлившейся желчи. Такие куски нужно удалить.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.
Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.
Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.
Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
Не откажите себе в удовольствии сделать такой салат из малины, которую собирали вы сами в лесу. Тогда у него будет совершенно незабываемый аромат. А если вы купите еще и печенку выращенных на свободном выпасе цыплят, это блюдо можно будет ставить на любой праздничный стол.

 

Обязательно приготовлю!
Fowmgieuo, спасибо!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

рецептик супер!!