Рецепт салата из запеченного перца с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильПовод: Более 3-х часовВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 195 килокалорийКрасный маринованный перец, предварительно запеченный в духовке, - пикантное блюдо для праздничного стола. Впрочем, этот салат хорош в любой день. Регулируйте специи по вкусу. Ингредиенты на 3 порцииКрасный перец 500 гЧеснок 1 зубчикОливковое масло 1/1, чашкиМята нарезанная 1 ст. л.Соль, перец по вкусуБальзамический уксус 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияРазогреть гриль. Поместить перцы на противень и жарить в течение 20 минут, периодически переворачивая, пока их кожа не обуглится. Переложить на миску и накрыть полиэтиленовой пленкой. Оставить на 20 минут, а затем аккуратно очистить перцы от кожицы и удалить семена. Нарезать мякоть полосками.С помощью ступки и пестики раздавить чеснок. Смешать его с оливковым маслом, мятой, солью и перцем. Добавить полоски перцев. Оставить в холодильнике на ночь.За 30 минут до подачи на стол вынуть перцы из холодильника и нагреть до комнатной температуры. Добавить бальзамический уксус и перемешать.
Салат из запеченного перца готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.