Рецепт торт-мусса с клубничным йогуртом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: Выпекание, ЗамораживаниеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Полдник, Романтический ужинВремя подготовки: 50 минВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 248 килокалорийТорт-мусс с клубничным йогуртом — это просто оъеденье, очень нежный и ароматный, легкий, воздушный и яркий. Нарядный торт-мусс. Для основы можно использовать песочное тесто либо сделать основу из молотого печенья со сливочным маслом. Ингредиенты на 10 порцийФорма разъемная — 22 смНачинка:Начинка:500 г натурального клубничного йогурта200 г кримчиза200 г сливок 30%50 мл клубничного сиропа из варенья120 г сахарной пудры15 г желатинаВаниль по вкусуТесто:70 г сл. масла1 желток30 г сахараваниль150 г мукиОснова (вариация без теста):100 г печенья (можно шоколадного)40–50 г растопленного сл маслаРецепт пошагового приготовленияСмешать масло с мукой и сахаром, добавить желток и ваниль и замесить песочное тесто. Скатать его в шар и положить в холод на 20 мин.Раскатать тесто между двух листов бумаги для выпечки в круг желаемой толщины и печь при 180°С 15 мин. Остудить и поставить вокруг коржа кольцо для торта.Либо: смолоть печенье в крошку и смешать с маслом. Зафиксировать кольцо для торта и плотно выложить тесто на дно.Сливки взбить с частью сахарной пудры. Кримчиз смешать с йогуртом до однородного состояния, влить сироп и еще перемешать. Добавить оставшийся сахар и взбитые сливки, перемешать.Желатин залить водой и дать постоять 10 мин. Затем растопить и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в начинку. Выложить йогуртовую массу в кольцо на основу и разровнять.Поставить в холод на 5–6 ч. (в идеале на ночь).Как вариант, можно залить готовым клубничным желе, приготовленным согласно инструкции, и дать застыть