Говядина «Строганов» (Boeuf Stroganoff)

Рецепт говядиной «Строганов» (Boeuf Stroganoff) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 590 килокалорий

Простой пошаговый рецепт говядиной «Строганов» (Boeuf Stroganoff) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 590 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Говядина 500 г
• Белые грибы 150 г
• Сметана 25% - ная 100 г
• Сливки 10% - ные 100 г
• Репчатый лук 1 штука
• Сливочное масло 50 г
• Растительное масло 50 г
• Мускатный орех на кончике ножа
• Зернистая горчица 1 чайная ложка
• Коньяк 50 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо порезать на филе толщиной до 1 см
2. Завернуть в пленку и хорошо отбить
3. Отбитое филе порезать на тонкие слайсы, посолить, поперчить и обвалять в муке, обжарить на смеси сливочного и растительного масел малыми порциями 2-3 минуты каждую, сложить в отдельную емкость и закрыть крышкой и оставить в стороне
4. Луковицу порезать полукольцами и обжарить на растительном масле, добавить к мясу
5. Соус: белые грибы хорошо промыть, обсушить и порезать брусочками, обжарить на сковороде на растительном масле, добавить коньяк и фламбировать, затем добавить сливки, мускатный орех, горчицу, перец, соль и сметану, перемешать и уварить 1-2 минуты
6. В кастрюлю с мясом влить соус, перемешать и потушить на медленном огне 5-7 минут, после чего подать к столу с гарниром

 

Рецепт говядиной «строганов» (boeuf stroganoff) понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант говядиной «строганов» (boeuf stroganoff)

 

Здравствуйте z_katarina!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!