Рецепт пирога «Маковая зебра» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеПовод: День рождения, Детский праздник, ПасхаВремя подготовки: 1 ч 25 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 229 килокалорийПирог «Маковая зебра». Рождество в Польше не обходится без маковой выпечки – это один из традиционных канонов. Предлагаю сделать этот ОЧЕНЬ маковый пирог. Ингредиенты на 1 порция330 г муки7 г дрожжей4 ст. л. сахара2/2, стакана цельного молока90 г сливочного масла1 яйцо1 щепотка соли1 яичный белок75 г сахара1 ст молокасахарная пудра для посыпкиРецепт пошагового приготовленияНагреть в кастрюле молоко, положить в него масло и сахар. После растворения остудить. Молоко должно быть теплым, но не горячим.Отдельно смешать просеянную муку с солью и дрожжами. Влить молоко с маслом и сахаром, ввести яйцо и желток и замесить тесто (месите в течение приблизительно 10 минут). Оставить в теплом месте в течение 45-60 минут (до тех пор, пока не поднимется в два раза).Вскипятить молоко, всыпать мак, проварить 2-3 минуты. Молоко отцедить (лучше через марлю). Смешать мак с сахаром.Раскатать тесто тесто в большой прямоугольник, одна сторона должна быть около 25-30 см, вторая – сколько получится.Взбить в пену белок, смазать им тесто. Поверх белка (он выступает цементом для начинки) равномерно распределить мак.Разрезать тесто на полоски около 5 см высотой и свернуть их. Первую полоску свернуть рулоном, к концу ее присоединить начало второй полоски и скручивать ее поверх первой и т. д. Таким образом получится один большой рулонВыстелить форму бумагой и положить этот рулон в форму (диаметр формы – 22-24 см). Накрыть и дать подняться минут 15.Разогреть духовку до 180°С.Выпекать около 50 минут. Охладить и густо посыпать сахарной пудрой.