Пельмешки с рыбой

Рецепт пельмешков с рыбой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пельмени, вареники, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 620 килокалорий

Эти маленькие разноцветные пельмешки очень нравятся моей малышке. Подавать можно со сметаной или с овощной заправкой, как я кушала в детстве в маленькой пельменной во Владивостоке.

Ингредиенты на 4 порции

• Мука пшеничная 500 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Шпинат 30 г
• Морковь 200 г
• Треска 300 г
• Сливочное масло 30 г
• Лук репчатый (100 г) ½ шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Просеять около 500 гр пшеничной муки, приготовить сок из одной моркови и пюре из шпината (я брала одну порцию замороженного, да фото - двойная порция), филе трески измельчить блендером, сливочное масло размягчить, лук нарезать и слегка припустить на растительном масле.
2. Половину муки насыпать горкой, в середине сделать углубление, в которое разбить одно яйцо и добавить пюре из шпината. Перемешивая от центра к краям и, по необходимости, добавляя еще муки, замесить гладкое тесто. Из второй половины муки, оставшегося яйца и морковного сока замесить тесто желтого цвета.
3. готовое тесто двух цветов завернуть в плёнку и оставить на полчаса для набухания клейковины
4. Перемолотое филе трески смешать с обжаренным луком и сливочным маслом. Добавить соль по вкусу вашего малыша. Если фарш водянистый, можно немножко отжать его через сито.
5. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, вырезать кружочки формочкой. Мне нравится раскатывать тесто небольшими порциями, чтобы у кружочков не успевали подсохнуть края, тогда пельмешки легче лепить.
6. В центр каждого кружочка кладем рыбный фарш, складываем пополам, хорошо защипив края и сворачиваем пельмешку.
7. Пельмешки складываем на хорошо посыпанное мукой блюдо или разделочную доску и убираем в морозильную камеру. После заморозки можно ссыпать их в пакет или контейнер.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пельмешков с рыбой ещё не пробовала

 

вы там знаете толк в еде

 

рецептик супер!!

 

Когда делала пельмешки с рыбой и не сомневалась, что получится вкусно!