Рецепт зраз мясных с грибами и брокколи с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Европейская кухняПовод: УжинВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 56 килокалорийЗразы есть в украинской, польской, русской, белорусской, литовской кухнях. Вариантов достаточно много: картофельные и мясные в виде котлеты с разной начинкой, и мясные в виде рулетов, когда кусок мяса отбивается тонко и также начиняется. В любом виде это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вторым в обед и хорошим ужином после рабочего дня. Подается с картофелем, макаронами, рисом или овощами. Ингредиенты на 5 порцийКапуста брокколи 100 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 50 млПанировочные сухари 100 гПерец чёрный молотый 2 щепоткаСвиной фарш 500 гСоль 1 ч. л.Хлеб белый 100 гЧеснок 2 зубчикШампиньоны свежие 150 гЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления мясных зраз берём мясо или готовый мясной фарш. У меня свинина. А также белую булку или белый хлеб, репчатый лук, чеснок, брокколи, шампиньоны, яйцо, соль, перец, панировочные сухари и подсолнечное масло.Перемалываем фарш, репчатый лук, чеснок, вымоченную булку. Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.Шампиньоны и брокколи мелко режем и тушим до выпаривания жидкости. Солим по вкусу.Из фарша формируем лепёшку.В середину кладём начинку из шампиньонов и брокколи.В мисочке разбиваем яйцо, немного взбалтываем и опускаем зразы.Затем обволакиваем в панировочных сухарях.На сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем зразы с каждой стороны по 7-10 минут. Можно жарить во фритюре, но жира будет больше.Зразы готовы.
Готовила вчера зраз мясных с грибами и брокколи по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!