Рецепт чуду с картофелем и мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Кавказская кухняПовод: Пикник, ужин, перекусВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 45 килокалорийЧуду — это национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пирог или пирожки с различной начинкой. Пекутся они на сухой сковороде или противне, а потом смазываются маслом. Как правило, блюдо подаётся к столу в качестве вкусной, сытной и питательной закуски. Готовое чуду следует подавать к столу прямо в горячем виде, вместе с зеленью и сладким чаем. При желании, к такому вкусному кавказскому обеду можно дополнительно преподнести томатный соус или домашние маринады. Ингредиенты на 6 порцийДля тестаКефир 200 млМука пшеничная 3 ст.Сода 0.5 ч. л.Соль 1 щепоткаНачинкаКартофель 2 шт.Лук репчатый 100 гПерец чёрный молотый 1 щепоткаСвиной фарш 250 гСоль 1 щепоткаУксус столовый 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, соль, сода, мука пшеничная, фарш, картофель отварной, лук репчатый, перец чёрный молотый, уксус и масло сливочное для смазывания готовых лепёшек.Размешайте в кефире соду, подождите 5 минут, пока сода погасится кефиром и масса станет пышной.В миске хорошо размешайте кефир, сначала с одним стаканом муки, посолите.Добавляя частями муку, замесите не липнущее к рукам тесто. Муки понадобится около 2,5 стаканов, остальную оставьте для раскатывания. Тесто накройте салфеткой и дайте ему отдохнуть, пока займётесь начинкой.Фарш посолите, поперчите, вмешайте уксус и измельчённый репчатый лук.Добавьте картофель, очищенный и натёртый на крупной тёрке. У меня было немного обжаренного репчатого лука, я и его добавила. Перемешайте, начинка для лепёшек готова.Тесто разделите на 6-7 частей. Раскатайте каждую в круглую тонкую лепёшку, толщиной 2-3 мм.На одну сторону лепёшки положите начинку.Накройте второй частью лепёшки и хорошо прижмите, края можно обрезать колесиком для чебуреков.Лепёшки обжаривайте с двух сторон на сухой сковороде, на минимальном огне, под крышкой.Готовые лепёшки смазывайте маслом и складывайте в стопочку.Наши чуду с картофелем и мясом готовы. Приятного аппетита!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Григорий_Г ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Вкуснятина, обожаю чуду с картофелем и мясом Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Григорий_Г