Рецепт рулета из телятины по-швейцарски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 21Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 173 килокалорийПростой пошаговый рецепт рулета из телятины по-швейцарски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 21. Блюдо содержит всего 173 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций600 г телятины50 г жирарепасвежий помидор250 г мясного бульонарозмариншалфейкрасный молотый перецлимон60 г сливокбелое винокетчупДля начинки:80 г колбасы120 г ветчины120 г сыра40 г мукиРецепт пошагового приготовленияТелятину нарезают порционными кусками, хорошо отбивают, солят.На каждый шницель укладывают нарезанные тонкими кусочками шпик, сыр, колбасу, заворачивают в виде рулета, закрепляют форму с помощью шпильки, перевязывают ниткой.Рулеты панируют в муке и обжаривают со всех сторон вместе с нарезанной кубиками репой.Добавляют нарезанные кубиками помидоры, доливают мясной бульон, розмарин, шалфей, красный молотый перец, дольку лимона и тушат все под крышкой около 45 мин.Из рулетов удаляют шпильки.Готовят соус из оставшегося от тушения бульона, сливок, белого вина, кетчупа.На гарнир подают жареный картофель, отварной рис, салат из свежих овощей, стручки сладкого перца, отварную цветную капусту.