Рецепт филе утки, запеченное в духовке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 19 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 325 килокалорийМясо утки - вкуснейшее, если его правильно приготовить. Порадуйте родных или удивите гостей приготволенным филе утки, запеченным в духовке. Рецепт - простой, но повозиться придется. Приступаем! Количество порций: 4-5 Ингредиенты на 4 порцииУтиная грудка (филе) — 600-800 ГраммСоль — 1 Чайная ложкаМед — 3-4 Ст. ложекТимьян свежий, пучок — 1 Штукакетчуп — 200 КилограммАпельсиновый сок — 1 Стакан (свежевыжатый)Рецепт пошагового приготовленияКак приготовить филе утки, запеченное в духовке?Грудку промойте. Острым ножом сделайте прорезы в жировом слое утки наискось. Так жир выйдет быстрее, а мясо замаринуется. Не заденьте мясо ножом!Посыпьте утку солью, натрите медом. Надо, чтобы специи проникли в прорези. То же сделайте с тимьяном. Нарежьте и начините им уточку. Утку в маринаде выложите в закрывающуюся миску или специальный пищевой пакет, залейте апельсиновым соком и отправляйте в холодильник на 8 часов (мариновать утку можно до 48 часов).Когда утка промаринуется, вытащите ее из холодильника, включите духовку нагреваться на 200 градусов.Снимите с утки веточки тимьяна и просушите филе бумажным полотенцем.Выложите утку жиром вниз на холодную толстостенную сковороду. Поставьте сковороду на средне - медленный огонь и прогревайте в течение 5 минут, затем повысьте огонь до среднего и нагревайте еще минуты 4. Наша цель - извлечь жир. Грудка станет золотисто - коричневой. Итак, жир слейте (на нем вкусно жарить картошечку), утку переверните на другую сторону и отправляйте в разогретую духовку на 5-10 минут. Через 5 минут получится утка средней прожарки.Запеченная в духовке утка должна минут 8 отдохнуть, затем можно нарезать.Приятного аппетита!