Рецепт пирога Тортопай с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 231 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирога Тортопай домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 231 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийсахар – 1 стяйцо – 2 штсоль – 1/1, ч. л.мука пшеничная – 3 ст. л.содамасло сливочное – 100 гяблочный конфитюрРецепт пошагового приготовленияИз стакана сахара отсыпьте отдельно 5 ч. л. сахара.Тщательно разотрите желтки, соль (почти всю норму, оставьте щепотку) и большую часть сахара так, чтобы масса стала еле - еле желтоватого цвета.Добавьте сливочное масло или маргарин и разотрите.Погасите 1 ч. л. соды в лимонном соке и влейте в яично - масляную смесь. Перемешайте.Постепенно добавляйте муку, хорошо вымешивая на каждом этапе. В итоге у вас должна получиться песочная крошка.Смажьте маслом достаточно высокую форму или сковороду, насыпьте в нее половину получившейся смеси, придавите.Равномерно сверху разложите конфитюр (или натертые на крупной терке яблоки, или любую другую начинку, которую вы выбрали).Присыпьте оставшейся частью смеси, разровняйте и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180°C.Пока пирог выпекается, приготовим белковую смесь. Оставшиеся 2 белка взбить в пену, постепенно добавив те 5 ч. л. сахара, ту щепотку соли и 1/1, ч. л. какого - нибудь алкоголя. Получится смесь почти как для безе, только не такая пышная, и не такая сладкая.Когда «тортопай» будет почти готов, сверху необходимо будет выложить взбитые белки, и снова поставить в духовку, чтобы белки подсохли и подрумянились.