Рецепт кофтаса (баранина по-гречески) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняПовод: На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 27 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 259 килокалорийРецепт приготовления кофтас, традиционного греческого блюда из бараньего фарша с добавлением специй на мангале или в духовку на гриле Кофтас – традиционное греческое блюдо, которое готовится из бараньего фарша и приправ. Прекрасно подойдет для приготовления на мангале, также его можно готовить в духовке на гриле. Идеально сочетается с греческим салатом. Вкусное, согревающее блюдо для зимнего меню, либо для летних посиделок на природе. Легко и быстро готовится. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииБараний фарш — 500 ГраммЛук — 1 ШтукаЯйцо — 1 ШтукаКориандр — 1.5 Чайных ложкиТмин — 1/1, Чайных ложкиЛимонный сок — 1 Чайная ложкаЧеснок — 2 ЗубчикаМята — 1 Ст. ложкаБараний или овощной бульон — 20 ГраммДля соуса:Греческий йогурт — 200 ГраммПетрушка — 2 Ст. ложкиЛимонный сок — 1.5 Чайных ложкиРецепт пошагового приготовленияПочистить и мелко порубить лук. Почистить и мелко нарезать чеснок. Положить все ингредиенты для кофтас в большую миску и хорошо перемешать руками. Убедитесь, что яйцо хорошо перемешалось. Разделить смесь на восемь равных частей и придать им форму шарика. Хорошо спрессуйте, чтобы кофтас не развалились во время жарки.Охладить руки под холодной проточной водой в течении одной минуты и потом придайте кофтас овальную форму. Еще раз хорошо спрессуйте кофтас, чтобы они не развалились во время жарки. Не протыкайте кофтас шпажками во время жарки. Это снизить риск того, что они развалятся. На среднем огне в сковородке приготовление кофтас займет приблизительно 6 минут с каждой стороны.Пока готовятся кофтас, смешать ингредиенты для соуса вилкой в течении 30 секунд. Перед подачей на стол наколоть готовые кофтас по две на шпажку и подать соусом, рисом, салатом и томатным соусом.
УРА!!! Свершилось! Я сделала кофтаса (баранина по-гречески)! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!