Рецепт телятины, тушенной в пиве с клюквой и вялеными помидорами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ТомлениеНам понадобится: Вок, духовка / духовой шкафПовод: Ланч, Новый год, Обед, РождествоВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 2 ч 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 264 килокалорийТелятина или говядина медленного тушения с пивом, беконом, клюквой и помидорами. Добавляем коричневый сахар, чтобы сбалансировать кислый вкус клюквы Ингредиенты на 4 порции1 кг говядины200 г бекона100 г клюквы2-3 ст. л вяленых помидоров (опционально)1 стакан темного пива комнатной температуры2 стакана бульона говяжьего2 большие луковицы1 столовая ложка томатной пасты2 столовые ложки коричневого сахара2 столовые ложки муки2 столовые ложки сливочного масла1 чайная ложка сладкой паприки2 чайные ложки сушеного тимьяна3 лавровых листасоль и свежесмолотый перецРецепт пошагового приготовленияМясо говядины нарезать большими кубиками, бекон в столбиками. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном. Обжарить мясо с беконом на сильном огне до коричневого цвета. Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками, добавить к мясу и обжарить до прозрачности.Все посыпать мукой, перемешать и залить пивом и бульоном. Приправить солью, перцем и паприкой и добавить томатную пасту, тимьян и лавровый лист. Тушить в течение часа на маленьком огне под крышкой.Затем добавить клюкву, вяленые помидоры и сахар, продолжать тушить в течение 1.5 ч.Попробовать, приправить по вкусу солью и перцем, при желании добавить сахар, если блюдо получилось более кислое, чем вы любите.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото телятины, тушенной в пиве с клюквой и вялеными помидорами очень аппетитно выглядит!!!