Рецепт картофельного пюре с индийскими пряностями с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская едаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 579 килокалорийПростой пошаговый рецепт картофельного пюре с индийскими пряностями домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 579 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийКартофель 1 кгМасло канолы 1 стаканЧерные семена горчицы 1 чайная ложкаАсафетида 1 чайная ложкаПажитник 1 чайная ложкаЛистья черной смородины 20 штукЧеснок 4 зубчикаПерец чили 3 штукиРепчатый лук 1 головкаГорох 1 стаканМолотый кориандр 1,5 чайные ложкиКуркума 1 чайная ложкаКорень имбиря 1 штукаКрупная соль по вкусуРубленная кинза 70 гРецепт пошагового приготовленияОтварите картофель в кипящей воде до мягкости 25—30 минут; слейте воду, очистите от кожуры и порежьте на части по 5 см.Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Обжарьте горчичные зерна до потрескивания 1—2 минуты. Добавьте асафетиду, пажитник и листья мурайи; обжарьте 1 минуту. Добавьте чеснок, чили и лук; обжаривайте до золотистого цвета 8—10 минут.Добавьте картофель, горох, кориандр, куркуму, имбирь, соль и 1⁄2 стакана воды; доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и тушите под крышкой 8—10 минут до мягкости картофеля. Снимите крышку, перемешайте, слегка раздавливая картофель; тушите до частичного выпаривания жидкости 4—5 минут. Добавьте кинзу.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали картофельное пюре с индийскими пряностями. Спасибо за рецепт!