Рецепт пирога «Лодочки» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Турецкая кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, обед, перекус, завтракВремя подготовки: 1 часВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 93 килокалорийСам по себе это обычный пирог из дрожжевого теста с начинкой из сыра и шпината. Изюминка здесь в оформлении, которую я подсмотрела на одном из турецких кулинарных программ. Из теста формируются маленькие лодочки, которые начиняются начинкой и укладываются в форму для запекания. Причём начинка может быть произвольной на ваш вкус — это может быть мясной фарш, обжаренные грибы и т.д. Всё очень просто, нужно лишь время и немножко терпения, но в итоге получается оригинально и красиво. Ингредиенты на 30 порцийтестоВода 1 ст.Дрожжи сухие 1 ч. л.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мука пшеничная 2 ст.Сахар 2 ч. л.Соль 1 ч. л.начинкаБрынза 200 гШпинат свежий 1 пучокРецепт пошагового приготовленияДля теста понадобятся мука, сахар, соль, дрожжи, вода и масло растительное.Развести в половине стакана тёплой воды дрожжи с сахаром, подождать пока появится характерная «шапочка». В муку положить соль и перемешать, в середине сделать углубление и влить туда дрожжи. Затем добавив тёплую воду, замесить мягкое, но не прилипающее к рукам тесто. В конце замеса добавить масло.Поставить тесто в тёплое место на 30 минут.Для начинки понадобятся солёный сыр (у меня брынза) и шпинат. Сыр заранее положить на бумажную салфетку, чтобы ушла лишняя влага.Раскрошить сыр вилкой, добавить измельчённый шпинат и перемешать. Начинка готова.Тесто раскатать в пласт средней толщины. При помощи конфетницы или пиалы вырезать кружки.На каждый кружок положить начинку.Скрепить с двух концов, формируя таким образом лодочки.В форму, смазанную маслом, укладываем лодочки вплотную к друг другу по кругу. У меня форма диаметром 25 см, но лучше взять чуть больше, например 28 см, так как у меня остался маленький шарик теста (буквально на 2-3 лодочки).В итоге получается вот такой красивый пирог. Обращаю внимания, что не ставим пирог на расстойку, а сразу выпекаем. Смазать края «лодочки» взболтанным яйцом и отправить в духовку, нагретую до 190ºC.Выпекаем до красивого румянца. Вот такой красивый пирог получился. Отрываем «лодочку» и угощаемся. Подавать со сладким чаем.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить пирог «лодочки»