Рецепт острого риса по‑мексикански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 5 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 165 килокалорийПростой пошаговый рецепт острого риса по‑мексикански домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 5 минут. Блюдо содержит всего 165 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийПомидоры 2 штукиРепчатый лук 1 головкаРастительное масло ⅓ стаканаДлиннозерный рис 2 стаканаЧеснок 4 зубчикаПерец халапеньо 3 штукиКуриный бульон 2 стаканаТоматная паста 1 столовая ложкаКинза 15 гСоль 1,5 чайные ложкиМолотый черный перец по вкусуЛайм 2 штукиРецепт пошагового приготовленияДуховку разогреть до 180 градусов. Лук почистить и разрезать на 4 части, помидоры, предварительно убрав сердцевину, тоже разрезать на четвертинки. В кухонном комбайне измельчить лук с помидорами до состояния пюре — должно получиться примерно 2 стакана.Масло разогреть в сковороде с толстыми стенками на среднем огне. Добавить промытый и обсушенный рис и обжаривать его, часто помешивая, около 10 минут.Удалив семена, мелко нарезать 2,5 халапеньо, чеснок измельчить. Добавить их к рису и жарить 15 секунд. Затем добавить пюре из лука и помидоров, куриный бульон, томатную пасту и соль. Довести до кипения и накрыть крышкой. Поставить кастрюлю в духовку на 30-35 минут, один раз перемешав рис через половину отведенного времени. Рис должен впитать всю жидкость и стать мягким.Взрыхлить рис вилкой. Нарезать оставшуюся часть халапеньо и кинзу и добавить их к рису. Приправить перцем и подавать с дольками лайма.