Рецепт розовой бараньей ноги с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 153 килокалорийРецепт приготовления праздничного блюда из бараньей ноги. Мясо приобретает нежный розовой цвет. Количество порций: 4-6 Ингредиенты на 4 порцииБаранья нога — 1.5 Килограмма (без кости, перевязанная)Чеснок — 3-5 ЗубчиковСоль, перец — - По вкусуМасло — - По вкусу (не сливочное)Томатное пюре — 1 СтаканЙогурт — 1 ЛитрЯичный белок — 1 ШтукаКукурузный крахмал — 1 Ст. ложкаДушистый перец — 5 ШтукРецепт пошагового приготовленияНалейте йогурт в кастрюлю.Добавить кукурузный крахмал и яичный белок. Венчиком хорошенько перемешайте.Готовить на медленном огне в течении 5 минут. Дайте остыть и храните в холодильнике до востребования.Ножом, проделайте отверстия в мясе.В них протолкните очиненные зубчики чеснока.Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и положите мясо. Приправить перцем и солью.Обжаривайте со всех сторон пока мясо не поменяется в цвете.Добавьте к мясу, томатную пасту.Влейте йогурт.Раздробите душистый перец. И добавьте к мясу. Обваляйте хорошенько мясо в соусе.Оберните края сковороды фольгой или тестом из воды и муки. Доведите до кипения на самой низкой температуре или в духовке при температуре 100 °С и готовьте в течении 2-ух часов.Не превышайте температуру 100 °С, это позволит баранине оставаться розовой не зависимо от времени готовки.Приятного аппетита.