Рецепт балиша с курицей и картошкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 95 килокалорийГотовим вкусный пирог по татарскому рецепту балиша с курицей и картошкой. Прекрасный вариант для большого застолья! Для приготовления балиша с курицей и картошкой нам понадобится еще и мясо (желательно говядина или нежирная свинина). Курочку берем с костьми, они у нас будут в пироге, только не удивляйтесь, я все объясню. Балиш ведь по сути — пирог с бульоном. Для него главное, чтобы тесто было эластичным и нигде не порвалось. Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 5 порцийМука — 500 ГраммМасло растительное — 4 Ст. ложкиВода — 150 МиллилитровСоль — 0,5 Чайных ложкиМясо — 800 ГраммКурица — 300-400 ГраммКартошка — 2 КилограммаЛук — 3 ШтукиЛавровый лист — 1-2 ШтукРецепт пошагового приготовленияРежем мясо, с кости срезаем и курицу.Лук мелко режем.Картошку режем кубиками.Смешиваем муку, воду, масло и соль. Замесите тесто.Картошку смешиваем с мясом, добавляем специи, лавровый лист.Разделите тесто на части. Раскатайте лепешку толщиной 3 мм., выкладываем её в форму для выпекания (края должны свободно свисать).Выложите часть начинки, потом немного косточек (только не мелких, с крылышек, с ребрышек), и оставшуюся начинку.Собираем края, накрываем другой лепешкой, как крышкой.Сделайте дырочку, и из оставшегося теста скатайте колобок. Им мы накрываем дырочку. Отправляем балиш в духовку при 180 градусах. Готовность проверяем по ходу: пирог должен покрыться золотистой корочкой, а внутри должен образоваться бульон (поднимайте колобок — и проверяйте бульон, при необходимости — доливайте).Готовый балиш с курицей и картошкой смазываем топленным маслом, даем ему под крышкой постоять, пропитаться бульоном. Подаем с ложками, чтобы было удобно кушать. Приятного аппетита!